FILIPINSKA KUHINJA

Restavracija dobre hrane in prijaznih ljudi

 

V času od 1. maja - 30. junija.

Pripravljamo za vas vsak dan,  eno jed iz ponudbe Filipinske kuhinje.

Za vas kuha gospa Maria Theresa. V sredo pripravljamo:

BISTEK ALA POBRE (Filipino Poorman's Steak). Na trakove narezana goveja ledja počasi kuhana v sojini omaki, limoninem soku in čebulnimi krogci.

Filipinska kuhinja je sestavljena iz živil, načina priprave in prehranjevalnih običajev, ki jih najdemo na Filipinih. Slog kuhanja in vrsta hrane, povezane z njo so se razvile v več stoletij od njenih začetkov jugovzhodne azijske mešanice kuhinj z vplivom Malezije, Španije, Kitajske in Amerike, kot tudi drugih azijskih in latinskoameriških vplivov, prilagojenih avtohtonim sestavinam in lokalnim okusom.

 

IZ PONUDBE PREDSTAVLJAMO

ADOBO  (adobar špansko - marinirano)

Značilna jed s svinjino ali piščancem ali kombinacijo obojega, ki se počasi kuha v kisu, jedilnem olju, z dodanim strtim česnom, lovorjevim listom, črnim poprom in sojino omako ter s kasnejšim pečenjem v pečici, da bi dobili zaželene hrustljave robove.

KARE-KARE

Obara iz mesa, vampov ali govejega repa z zelenjavo v arašidovi omaki običajno postrežena z bagoong alamang (pesto iz kozic ali rakcev).

BEEF KALDERETA - Goveja obara

Jed narejena iz koščkov govedine, svinjine ali kozlička s paradižnikovo omako, jetrno pašteto in različno zelenjavo.

 PANCIT BIHON (BICHON) RICE NOODLE - riževi rezanci

Riževi rezanci/vermicelli z zelenjavo in svinjino/piščancem/rakci

CHOP SUEY

Chopsuey je kitajsko navdihnjena jed posvojena s strani filipincev. Pripravljajo jo s hitro prepraženo svinjino in različno svežo zelenjavo, glazirano z malo koruznega škroba in začinjeno s soljo in poprom.

BISTEK ALA POBRE (Filipino Poorman's Steak)

Na trakove narezana goveja ledja počasi kuhana v sojini omaki, limoninem soku in čebulnimi krogci.

CHICKEN / PORK AFRITADA

Še ena popularna filipinska jed pripravljena v paradižnikovi omaki s korenčkom, krompirjem in rdečo papriko kot glavnimi zelenjavnimi sestavinami in poimenovana po mesu, ki je uporabljeno in je lahko piščančja ali svinjska.PININYAHANG MANOK (PINEAPPLE CHICKEN)

Koščki piščanca marinirani v ananasovem soku in dušenem s koščki ananasa. Poleg ananasa kot osnovne sestavine se lahko dodajo tudi korenček, paprika in sveže ali kokosovo mleko.

LUPIANG SHANGHI (Spring rolls) - Pomladanski zavitki

Pomladanski zavitki narejeni iz mešanice mlete svinjine, zelenjave in začimb, ki jo drži skupaj stepeno jajce. Servirano s sladko-kislo omako.

FILIPINO STYLE PORK AND CHICKEN BBQ -  piščanec in svinjina na žaru

Ponudba plus

Odpiralni čas

PONEDELJEK - PETEK
7:00 - 18:00

 

SOBOTA, NEDELJA, PRAZNIKI
Zaprto

Rezerviraj mizo

Dnevni menu

17.12.2018
Ponedeljek

MALICA:  Pikantna telečja enolončnica:  Cena 4,00 €

 

MENU I:  Goveja juha, Kuhana govedina, Praženi krompir, Hren, Solata, Sadje,  Cena 7,00€

 

MENU II:  Korenčkova juha, Ocvrti file osliča, Francoska solata, Kompot,   Cena  7,00 €

 

JEDI PO IZBIRI

Morski list z žara, Priloga

Špageti s tartufato

Pečenice, Kislo zelje

Piščančji medaljoni z žara, Priloga

Telečja pečenka, Priloga

Nadevana paprika z ješprenom,

Zelenjavni krožnik

Sladice

 

Prijava na e-novice

Novice in dogodki

RIBJI MENU   Silvestrski aperitiv *** Sipin carpaccio na rukoli *** Rižota z žafranom in škampovi repki *** Limonin sorbet *** File Lososa s popečeno zelenjavo in Holandsko omako *** Čokoladni sufle...
MESNI MENU   Silvestrski aperitiv *** Popečeni goveji carpaccio s črnim tartufom *** Istrski fuži s pršutom in rukolo *** Limonin sorbet *** Račje prsi na popečeni polenti s pikantno čokoladno omako...
MENU DI PESCE   Aperitivo *** Carpaccio di seppia con verdure *** Risotto con scampi e zafferano *** Sorbetto al limone *** Filetto Salmone con verdura e Salsa olandese *** Soufflé al cioccolato  ...
MENU DI CARNE Aperitivo ***Carpaccio di manzo tostato con tartufo nero***  Fusi istriani con prosciutto e rucola*** Sorbetto al limone ***  Petto d'anatra sulla polenta tostatta con salsa di...